Mühlenbäckerei Pfeiffer

Von der Mühle zur Traditionsbäckerei

Als Markus Schautes den Betrieb und das Mühlengelände im Jahr 1987 von den Großeltern übernahm, hat er zunächst den Stall zum ersten Verkaufsladen der Mühlenbäckerei Pfeiffer umgebaut. Vorher nahm seine Großmutter noch die Brotbestellungen in ihrem Büro im Innenhof entgegen. Heute betreibt die Mühlenbäckerei acht Verkaufsstellen im Landkreis und beliefert weitere Abnehmer mit hochwertigen Backwaren aus der eigenen Backstube in Caldern. Denn das ist Tradition in der Mühlenbäckerei: Alles wird vor Ort mit naturbelassenen Rohstoffen gefertigt und gebacken.

Auch die Nachfolge bleibt traditionell in der Familie: Schon jetzt arbeitet Janna, die Tochter von Markus Schautes, in dem Unternehmen mit und übernimmt parallel zu ihrem Studium die Einteilung der rund 100 Mitarbeitenden.
Bei der derzeitigen Unternehmensgröße soll es, laut Schautes, auch bleiben. Eine Expansion ist nicht geplant, seine Strategie ist die Konzentration auf die aktuellen Standorte und deren Optimierung, um so den Fortbestand der Traditionsbäckerei im Landkreis Marburg-Biedenkopf zu sichern.